Salsa di avocado – Guacamole home-made

Non sarà a km zero. Non sarà una ricetta della tradizione italiana. Non sarà proprio ecosotenibile. Ma io l’amo 🙂 Questa salsa è qualcosa di magico…da spalmare sul pane tostato, da mangiare con delle nachos[…]

Parmigiana vegan con tofu

Ok, ok. Non è sicuramente una delle foto migliori che avrei potuto postare…! Però vi assicuro che, nonostante sia brutta alla vista, al palato è tutt’altra storia!! 😉 Lo scorso weekend ha regalato gli ultimi[…]

Soycake leggera con pesche e cocco

Estate. Voglia di freschezza, di relax, di coccole pomeridiane, lente… Sicuramente non c’è la voglia di accendere il forno! :)) E allora via di soycake! Una torta fresca, al palato e alle papille gustative. Sorella[…]

Vegan budicake all’albicocca

Budicake. Che piaccia o meno, chiamare questa torta “cheesecake” mi sarebbe sembrato sbagliato, visto che di “cheese” proprio non ne ha! Anzi. Si tratta di un dolce totalmente vegan e quindi dairy-free. Voi come la[…]

Seitan EST-ivo

Quando ho scelto di intraprendere la strada verso un’alimentazione vegetariana ci ho messo un pò a scoprire il mondo delle proteine vegetali: Mi sembrava così strano non avere il “sostituto” alla classica bistecca da mangiare[…]

Colorbowl finocchio e arancia

Quanto amo mangiare qualcosa di fresco al rientro da una giornata estiva. Soprattutto se si ha poco tempo e si vuole sfruttare la pausa pranzo per fare altre attività…senza rinunciare al tempo per se stessi![…]