Strudel salato vegano ai sapori d’autunno

Le giornate si stanno facendo più fresche e la voglia di mangiare qualcosa di caldo, gustoso e appagante aumenta assieme alla voglia di rallentare. Amo l’autunno anche per i ritmi che impone…alla natura e al nostro[…]

Muffin vegani salati tofu, porro e funghi

Ho preparato questi Muffin per il pic-nic di Pasquetta. Il 2018 ci ha davvero regalato una super giornata di sole! Per celebrarla come si deve, non c’è stato niente di meglio che trascorrerla con gli[…]

Salsa di avocado – Guacamole home-made

Non sarà a km zero. Non sarà una ricetta della tradizione italiana. Non sarà proprio ecosotenibile. Ma io l’amo 🙂 Questa salsa è qualcosa di magico…da spalmare sul pane tostato, da mangiare con delle nachos[…]

FaVinata – Farinata di fave

Ci sono momenti in cui si ha voglia di qualcosa di sfizioso, che sia diverso dal solito trancio di pizza, dai salatini e dalle patatine che fanno molto “festa-del-carboidrato”. Chi mi conosce sa che amo[…]

Torta salata con crema di carote & zenzero

Avevo in programma un aperitivo con una coppia di amici. Le feste sono appena passate e la voglia di tornare a mangiare sano e leggero è nella volontà di tutti. Le restrizioni alimentari però non[…]

Cantuccini salati

Tutti conoscono i famosi Cantucci, i biscotti secchi toscani forse più amati e rinomati: Delle piccole delizie dolciarie con mandorle, di forma tradizionale allungata. Stavolta vi propongo una versione salata! Ho mantenuto la stessa forma,[…]

Biscottini con farina di mais & malto

Che ne dite di iniziare a pensare ai regalini di Natale? Domani è l’8 dicembre e – se mi conosco! – sarò impegnata a sperimentare qualche altra ricettina in preparazione delle festività. In questi giorni[…]

Crema di melanzane e sesamo nero

I profumi dei piatti mediorientali mi hanno sempre incantata… Adoro l’esplosione di gusto che donano le spezie che vanno ad arricchire piatti di per sé “poveri”, ma così ricchi di sapore, colore, aroma… La regina[…]