Le giornate si stanno facendo più fresche e la voglia di mangiare qualcosa di caldo, gustoso e appagante aumenta assieme alla voglia di rallentare. Amo l’autunno anche per i ritmi che impone…alla natura e al nostro[…]
Categoria: SECONDI..A NESSUNO
Galette salata peperoni & cipolla di tropea
Era davvero molto tempo che non pubblicavo una ricetta salata. Non credete sappia fare solo dolci eh..è che spesso sono gli unici che ho il tempo di fotografare! Amo la cucina sana e mi nutro[…]
Muffin vegani salati tofu, porro e funghi
Ho preparato questi Muffin per il pic-nic di Pasquetta. Il 2018 ci ha davvero regalato una super giornata di sole! Per celebrarla come si deve, non c’è stato niente di meglio che trascorrerla con gli[…]
Burger di Quinoa & Lenticchie – Vegan & Gluten-free
La parola “Burger” richiama molto il cibo dei fast food, di cui ormai non mi nutro più da anni. La versione che vi propongo non ha nulla a che fare con il cibo spazzatura che[…]
Salsa di avocado – Guacamole home-made
Non sarà a km zero. Non sarà una ricetta della tradizione italiana. Non sarà proprio ecosotenibile. Ma io l’amo 🙂 Questa salsa è qualcosa di magico…da spalmare sul pane tostato, da mangiare con delle nachos[…]
FaVinata – Farinata di fave
Ci sono momenti in cui si ha voglia di qualcosa di sfizioso, che sia diverso dal solito trancio di pizza, dai salatini e dalle patatine che fanno molto “festa-del-carboidrato”. Chi mi conosce sa che amo[…]
Torta salata con crema di carote & zenzero
Avevo in programma un aperitivo con una coppia di amici. Le feste sono appena passate e la voglia di tornare a mangiare sano e leggero è nella volontà di tutti. Le restrizioni alimentari però non[…]
Cantuccini salati
Tutti conoscono i famosi Cantucci, i biscotti secchi toscani forse più amati e rinomati: Delle piccole delizie dolciarie con mandorle, di forma tradizionale allungata. Stavolta vi propongo una versione salata! Ho mantenuto la stessa forma,[…]
Insalata di rapa rossa e semi di anice stellato
Colore. La natura è meravigliosa.. ci offre stagionalmente una palette di colori ampia e variegata, con tutte le proprietà connesse alle tipologie di frutta e verdura di cui possiamo nutrirci. In fondo all’articolo mi dilungo[…]
Parmigiana vegan con tofu
Ok, ok. Non è sicuramente una delle foto migliori che avrei potuto postare…! Però vi assicuro che, nonostante sia brutta alla vista, al palato è tutt’altra storia!! 😉 Lo scorso weekend ha regalato gli ultimi[…]